Bananinha – Carne

Já ouviu falar na bananinha? É um corte pouco conhecido mas muito saboroso.
Localizado entre os ossos da costela bovina, é uma carne em tiras também conhecida como entrecostela, ela é um ótimo aperitivo para servir como entrada em qualquer churrasco.
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Modo de Preparo

Teste o calor colocando a mão sobre o braseiro. O máximo de tempo que você pode aguentar é 4 segundos, do contrário a temperatura ainda está baixa e é necessário agregar mais carvão para potencializar o calor.
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Disponha a carne na área de maior calor da churrasqueira por 2 minutos. Tempo necessário para formar a crosta.
Vire e deixe assar do outro lado por mais 2 minutos.
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Retire da grelha, salpique de sal e deixe descansar por cerca de 1 minuto antes de fatiar.

E, aí! Gostou da dica? Semana que vem tem mais! Boa semana a todos.

arte

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